Jaki nóż kuchenny wybrać?

2019-08-16
Nóż kuchenny jest obowiązkowym wyposażeniem każdej kuchni. Umożliwia krojenie, siekanie, smarowanie, filetowanie i wiele innych czynności w kuchni. Nóż do chleba, filetowania czy masła? Jak często trzeba go ostrzyć?
 

Jakie noże są niezbędne w kuchni?

W każdej kuchni niezbędny jest tradycyjny nóż szefa kuchni. Nóż o dość szerokim ostrzu o długości minimum 15 cm. Taki nóż będzie idealny do np. porcjowania mięsa lub siekania warzyw. Kolejnym niezbędnym w kuchni nożem jest nóż do chleba. Każdy nóż do chleba posiada długie, ząbkowane ostrze dzięki czemu łatwo pokroić jest nim  nawet bardzo świeże pieczywo. Trzecim podstawowym nożem w kuchni jest nóż do skrobania / obierania -  ten najmniejszy, z najkrótszym ostrzem, bez ząbków - idealny do obierania ziemniaków i innych warzyw czy owoców. Ostatnim -  naszym zdaniem niezbędnym nożem w kuchni jest nóż do krojenia. Nóż do krojenia ma dość cienkie ostrze o długości około 12 cm. Jest to jeden z najczęściej używanych noży w kuchni. 

Powyższe propozycje naszym zdaniem stanowią minimum, w które należy się zaopatrzyć, aby móc funkcjonować w każdej kuchni. Dla miłośników gotowania proponujemy poniższe noże.

Jeśli jesteście miłośnikami przyrządzania ryb to w waszej kuchni nie może zabraknąć noża do filetowania - posiada on długie, cienkie, giętkie ostrze, które jest doskonałe podczas przygotowywania ryb. Możecie także zaopatrzyć się w szpatułkę do smarowania - mały nożyk z krótkim, szerokim ostrzem umożliwiający łatwe rozsmarowywanie masła, serka czy twarogu. Jeśli lubicie przyrządzać pizzę to warto zaopatrzyć się w nóż do pizzy - posiada on okrągłe ostrze które z łatwością podzieli pizze na określoną ilość kawałków. 

Jak często ostrzyć noże?

Każdy nóż  należy regularnie ostrzyć ponieważ tępi się on w zależności od częstotliwości użytkowania oraz twardości stali. Im twardsza stal tym nóż dłużej zachowa swoją ostrość. Im więcej użytkujemy dany nóż tym częściej będziemy musieli go ostrzyć. Zatem dbajcie o swoje noże i pamiętajcie o regularnym ostrzeniu po to, by jak najdłużej Wam służyły.  Do ostrzenia nożna możecie użyć ostrzałki elektrycznej, mechanicznej lub kamieni wodnych. Pomocny w wyborze odpowiedniej ostrzałki może być dla Was poniższy artykuł:
https://kuchnioland.pl/Jaka-ostrzalke-wybrac-Najlepsza-ostrzalka-do-nozy-cabout-pol-30.html
Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2019
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel